Deze verrukkelijke romige pasta met kip en spinazie is een eenvoudig, snel en smaakvol gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd wanneer je weinig tijd hebt, maar toch iets heerlijks en voedzaam wilt bereiden. De romige saus, die het hart van dit gerecht vormt, is gemaakt van melk, roomkaas en Parmezaanse kaas, wat zorgt voor een rijke en fluweelzachte textuur die elke pasta-liefhebber zal bekoren. De toevoeging van malse stukjes kip en verse spinazie maakt dit gerecht niet alleen lekker, maar ook voedzaam, waardoor je zowel je smaakpapillen als je lichaam tevreden stelt.
Hieronder vind je het recept voor dit heerlijke gerecht, dat je in slechts enkele eenvoudige stappen kunt bereiden. Begin met het koken van je favoriete pasta, zoals spaghetti, penne of fusilli, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Terwijl de pasta kookt, verhit je wat olie in een grote koekenpan en bak je de in blokjes gesneden kipfilet tot deze gaar en goudbruin is. Voeg vervolgens de gesneden spinazie toe en laat deze slinken.
Voor de romige saus smelt je wat boter in een aparte pan en voeg je de melk, roomkaas en Parmezaanse kaas toe. Roer het geheel goed door tot een gladde saus ontstaat en breng op smaak met zout, peper en eventueel wat knoflook en ui voor extra smaak. Giet de saus over de kip en spinazie in de koekenpan en meng alles goed door elkaar. Voeg tenslotte de gekookte pasta toe en roer het geheel nogmaals goed door, zodat de pasta gelijkmatig bedekt is met de romige saus.
Deze romige pasta met kip en spinazie is een uiterst veelzijdig gerecht, waarbij je gemakkelijk ingrediënten kunt toevoegen of vervangen, afhankelijk van je smaakvoorkeuren en dieetwensen. Je kunt bijvoorbeeld andere groenten zoals champignons, cherrytomaten of broccoli toevoegen, of de kip vervangen door garnalen of tofu voor een andere smaakervaring. Dit recept zal ongetwijfeld een vaste favoriet worden in je repertoire van snelle en smaakvolle doordeweekse maaltijden.
Ingrediënten:
- 350 gram pasta
- 2 kipfilets, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 150 gram verse spinazie
- 200 ml melk
- 100 gram roomkaas
- 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- Zout en peper
- Verse peterselie, gehakt (optioneel)
Bereidingswijze:
Stap 1: Kook de pasta
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet de pasta af en zet deze opzij.
Stap 2: Bak de kip
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze gedurende 2-3 minuten totdat ze zacht zijn. Voeg de kipfilet toe en bak deze gedurende 5-7 minuten totdat deze goudbruin is.
Stap 3: Voeg de spinazie toe
Voeg de verse spinazie toe aan de pan en bak deze gedurende 2-3 minuten totdat deze zacht is geworden.
Stap 4: Maak de saus
Voeg de melk toe aan de pan en breng het geheel aan de kook. Laat de saus 5 minuten sudderen op laag vuur. Voeg vervolgens de roomkaas en Parmezaanse kaas toe en roer alles goed door elkaar totdat de kaas is gesmolten en de saus romig is geworden. Voeg zout en peper naar smaak toe. Serveer!
Tip:
Voeg de gekookte pasta toe aan de pan met de saus en roer alles goed door elkaar. Serveer de romige pasta met kip en spinazie op borden en garneer met verse peterselie (optioneel). Geniet van deze heerlijke en romige maaltijd!