Een frittata is een veelzijdig gerecht dat op veel verschillende manieren kan worden bereid. Je kunt bijvoorbeeld experimenteren met verschillende soorten groenten, vlees en kaas om jouw perfecte frittata te maken. Probeer eens wat ui en paprika toe te voegen voor extra smaak en kleur. Of voeg wat verse kruiden toe, zoals basilicum of oregano, om het gerecht nog aromatischer te maken.
Een andere leuke manier om een frittata te serveren is in kleine porties, als een soort van mini-frittatas. Dit maakt het perfect als hapje voor bijvoorbeeld een feestje of als onderdeel van een brunchbuffet. Gebruik hiervoor een muffinvorm en verdeel het beslag over de holtes. Bak de mini-frittatas ongeveer 15-20 minuten in de oven tot ze goudbruin en stevig zijn. Serveer ze warm en geniet van de heerlijke smaak!
Ingrediënten:
- 8 eieren
- 1/4 kopje melk
- 1 kopje champignons, in plakjes gesneden
- 1/2 kopje geitenkaas, verkruimeld
- 1/2 ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/4 kopje gehakte verse peterselie
- Zout en peper
Bereidingswijze:
- Verhit de olijfolie in een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons, ui en knoflook toe en bak ze gedurende 5-7 minuten tot de champignons zacht zijn geworden. Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
- Klop de eieren los in een kom met melk. Giet het eimengsel over de champignons en laat het geheel ongeveer 3-4 minuten koken tot de randen van de frittata beginnen te stollen.
- Strooi de verkruimelde geitenkaas over de frittata en zet de pan vervolgens in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius. Bak de frittata in de oven gedurende 10-12 minuten, of tot de eieren volledig zijn gestold en de kaas lichtbruin begint te worden.
- Haal de frittata uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen. Bestrooi het gerecht met gehakte peterselie en serveer het direct uit de pan.
Deze frittata met champignons en geitenkaas is een smaakvol en voedzaam ontbijtgerecht dat perfect is voor een ontspannen ochtend. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat snel in de oven kan worden gezet, waardoor u de tijd heeft om te genieten van een kopje koffie terwijl het gerecht aan het bakken is. Probeer dit recept uit en geniet van een heerlijk ontbijt!
Tip:
Een handige tip om ervoor te zorgen dat uw frittata niet aanbrandt, is om de pan eerst goed in te vetten met boter of olie voordat u het mengsel van eieren en groenten toevoegt. Dit voorkomt dat het ei blijft plakken aan de pan en zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de ingrediënten.