Deze gegrilde zalm met mango salsa is een heerlijk en gezond gerecht dat perfect past bij een zomerse avondmaaltijd. Het is ook nog eens heel gemakkelijk te bereiden, waardoor het een geweldige keuze is voor drukke doordeweekse avonden.
Om dit gerecht te maken, begin je met het grillen van de zalm tot in de perfectie. Je wilt de zalm aan de buitenkant mooi goudbruin en krokant hebben, terwijl hij van binnen nog sappig en mals is. Je kunt de zalm op een grillpan of op een barbecue grillen, afhankelijk van wat je voorkeur heeft.
Terwijl de zalm aan het grillen is, maak je de mango salsa. De zoete en pittige smaken van de mango en jalapeño passen perfect bij de gegrilde zalm. Voeg ook wat rode ui, verse koriander, limoensap en zout toe aan de salsa om het geheel compleet te maken. Wanneer de zalm en de mango salsa klaar zijn, serveer je ze samen op een bord. De kleurrijke mango salsa geeft een mooie en smakelijke topping aan de gegrilde zalm. Je kunt het gerecht serveren met een bijgerecht naar keuze, zoals geroosterde groenten of rijst.
Als je op zoek bent naar een gezond, kleurrijk en smaakvol gerecht voor een zomerse avondmaaltijd, dan is deze gegrilde zalm met mango salsa zeker een aanrader. Het zal gegarandeerd indruk maken op je gasten en je zult er zeker van genieten!
Ingrediënten:
- 4 zalmfilets
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 1 mango, geschild en in blokjes gesneden
- 1 rode paprika, in kleine blokjes gesneden
- 1/4 kopje gehakte rode ui
- 1/4 kopje gehakte verse koriander
- 2 eetlepels limoensap
Bereidingswijze:
Stap 1: Verwarm de grill voor Begin met het verwarmen van de grill tot middelhoog vuur. Het is belangrijk om de grill voor te verwarmen voordat je begint met grillen, zodat de zalm gelijkmatig wordt gegaard en niet aan de grill blijft plakken.
Stap 2: Bereid de zalm voor Bestrijk de zalmfilets met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Je kunt ook andere kruiden en specerijen toevoegen, zoals knoflookpoeder, chilipoeder of gerookte paprika, om extra smaak toe te voegen aan de zalm.
Stap 3: Grill de zalm Leg de zalmfilets op de grill en grill ze gedurende 4-6 minuten aan elke kant, of totdat ze gaar zijn. Zorg ervoor dat je de zalm niet te lang grilt, anders wordt hij droog en taai. Als de zalm stevig aanvoelt en een lichtroze kleur heeft, is hij klaar om van de grill af te halen.
Stap 4: Bereid de mango salsa Terwijl de zalm op de grill ligt, kun je de mango salsa bereiden. Meng de in blokjes gesneden mango, rode paprika, rode ui, koriander en limoensap in een kom. Breng op smaak met zout en peper naar smaak. Als je van extra pittig houdt, voeg dan wat gehakte jalapeño peper toe aan de salsa.
Stap 5: Serveer Serveer de gegrilde zalm met de mango salsa en eventueel wat rijst of quinoa om het gerecht compleet te maken. Voeg ook wat extra limoensap toe aan de zalm en salsa voor een frisse en citrusachtige smaak. Geniet van dit heerlijke en gezonde dinergerecht!
Tip:
Als je geen grill hebt, kun je de zalm ook in een pan bakken of in de oven grillen. Voeg wat boter toe aan de pan voor extra smaak en vochtigheid.