Deze Kip Teriyaki is niet alleen heerlijk en gezond, maar ook nog eens een gerecht dat gemakkelijk te maken is. Het geheim van de smaak ligt in de marinade, die wordt gemaakt van een zoete en hartige saus van sojasaus, mirin en bruine suiker. Hierdoor krijgt de kip een intense smaak en een lekkere, krokante textuur. Maar het zijn niet alleen de kippenstukjes die dit gerecht zo fantastisch maken. Ook de knapperige groenten die erbij geserveerd worden, maken dit gerecht tot een waar feestje voor de smaakpapillen.
De combinatie van de zachte kip en de knapperige groenten is gewoonweg subliem. En als je het gerecht serveert met rijst, dan heb je ook nog eens een perfecte balans van smaken en voedingsstoffen. Kortom, deze Kip Teriyaki is een aanrader voor iedereen die op zoek is naar een gezonde en lekkere maaltijd die snel op tafel staat.
Ingrediënten:
- 4 kipfilets, in blokjes gesneden
- 1/2 kopje sojasaus
- 1/4 kopje mirin
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 gele paprika, in blokjes gesneden
- 1 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kopje broccoli, in kleine roosjes gesneden
- 1 kopje wortelen, in dunne plakjes gesneden
- 4 kopjes gekookte rijst
Bereidingswijze:
Kip Teriyaki is een gerecht dat oorspronkelijk uit Japan komt en wereldwijd bekend is geworden vanwege zijn onweerstaanbare smaak. Wil je dit gerecht zelf maken, volg dan deze stappen:
Stap 1: Maak de marinade
Het belangrijkste onderdeel van Kip Teriyaki is de marinade. Het is de marinade die de kip zijn unieke smaak en textuur geeft. Om de marinade te maken, meng je sojasaus, mirin, bruine suiker, gemberpoeder en knoflookpoeder in een grote kom. Voeg vervolgens de kipblokjes toe en meng goed, zodat de marinade gelijkmatig verdeeld wordt over de kip. Laat de kip vervolgens minimaal 30 minuten marineren in de koelkast. Hierdoor kan de marinade volledig in de kip trekken, waardoor de kip extra smaakvol wordt.
Stap 2: Bak de kip en groenten
Wanneer de kip voldoende gemarineerd is, kun je beginnen met het bakken. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de gemarineerde kipblokjes toe en bak ze tot ze goudbruin zijn, ongeveer 6-8 minuten. Door de kip op deze manier te bakken, wordt hij lekker knapperig van buiten en sappig van binnen. Voeg vervolgens de paprika’s, ui, knoflook, broccoli en wortelen toe en bak nog 4-5 minuten, of tot de groenten knapperig en gaar zijn. Door de groenten kort te bakken, blijven ze lekker knapperig en behouden ze hun smaak en voedingsstoffen.
Stap 3: Serveer met rijst
Wanneer de kip en groenten gaar zijn, is het tijd om het gerecht te serveren. Schep de Kip Teriyaki met groenten over gekookte rijst en geniet van dit heerlijke en gezonde gerecht. De rijst vormt de perfecte basis voor de smaakvolle kip en groenten en zorgt ervoor dat je een volledige maaltijd hebt. Voor extra smaak kun je ook nog wat sesamzaadjes over de Kip Teriyaki strooien. Zo geef je het gerecht net dat beetje extra smaak en textuur dat het nodig heeft. Eet smakelijk!
Tip:
Je kunt dit gerecht aanpassen door de groenten te vervangen door je favoriete groenten of extra groenten toe te voegen voor een extra gezonde maaltijd.