De ontbijt burrito is een echte aanrader voor liefhebbers van een hartig en stevig ontbijt. Bovendien is dit gerecht niet alleen lekker, maar ook heel voedzaam. Het bevat eiwitten, vezels en gezonde vetten, wat ervoor zorgt dat je lang verzadigd blijft en genoeg energie hebt om de dag door te komen.
Bovendien is het recept zeer veelzijdig en kun je gemakkelijk variëren met de ingrediënten. Zo kun je bijvoorbeeld kiezen voor verschillende soorten kaas, groenten, vlees of vleesvervangers, afhankelijk van je voorkeur en dieetwensen.
Ingrediënten:
- 4 grote eieren
- 4 tortilla wraps
- 4 plakjes bacon, in stukjes gesneden
- 1 avocado, in plakjes gesneden
- 1/4 kopje gehakte verse koriander
- 1/4 kopje geraspte cheddar kaas
- 1/4 kopje salsa
- Zout en peper
- 1 eetlepel boter
Bereidingswijze:
- Bak de bacon in een koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is. Haal de bacon uit de pan en leg het op een stukje keukenpapier om het overtollige vet te absorberen.
- Klop de eieren los in een kom en breng ze op smaak met zout en peper. Verhit de boter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en giet het eimengsel in de pan. Roer de eieren regelmatig door tot ze zacht en romig zijn.
- Verwarm de tortilla wraps kort in de magnetron of in een droge koekenpan tot ze zacht zijn. Leg de wraps op een bord en verdeel de zachte eieren over de tortilla’s. Leg daarop de stukjes bacon, plakjes avocado, gehakte koriander, geraspte kaas en salsa.
- Vouw de tortilla wraps dicht door de onderkant naar boven te vouwen en vervolgens de zijkanten naar binnen te vouwen. Serveer direct en geniet van uw heerlijke ontbijt burrito!
Dit recept voor een ontbijt burrito is een gemakkelijk en lekker ontbijtgerecht dat perfect is voor een drukke doordeweekse ochtend of een ontspannen weekendontbijt. U kunt de ingrediënten naar wens aanpassen en experimenteren met verschillende toppings om het gerecht nog lekkerder te maken. Eet smakelijk!
Tip:
Als je geen fan bent van vlees, dan kun je de bacon in dit recept vervangen door geroosterde groenten zoals paprika, champignons en courgette voor een vegetarische optie. Je kunt ook experimenteren met verschillende soorten salsa’s en toppings, zoals geraspte kaas, zure room of koriander, om je ontbijtburrito nog lekkerder te maken!