Deze Thaise Groene Curry met Garnalen is niet alleen pittig en smaakvol, maar ook nog eens een zeer voedzame en gezonde maaltijd. De combinatie van groenten en garnalen zorgt voor een heerlijke en vullende maaltijd die geschikt is voor elk seizoen. De kruiden en specerijen die worden gebruikt in dit gerecht geven de curry zijn unieke smaak en zorgen voor een geur die je keuken zal vullen en je smaakpapillen zal doen dansen.

Een van de voordelen van dit gerecht is dat het gemakkelijk kan worden aangepast aan jouw smaakvoorkeuren. Je kunt extra groenten toevoegen, zoals paprika, broccoli of champignons, om het gerecht nog voedzamer te maken en extra smaak en textuur toe te voegen. Als je niet van garnalen houdt, kun je ze vervangen door kip, tofu of extra groenten.

Serveer deze Thaise Groene Curry met Garnalen met rijst of noedels voor een complete maaltijd. Je kunt ook wat extra Thaise kruiden of chili vlokken toevoegen voor degenen die van een extra pittige smaak houden. Dit gerecht is niet alleen gemakkelijk te maken, maar ook nog eens snel klaar, waardoor het perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd.

Kortom, als je op zoek bent naar een heerlijke en gezonde Thaise maaltijd, dan is deze Groene Curry met Garnalen absoluut de moeite waard om te proberen. Het is een geweldige manier om jezelf en je gasten te verwennen met de smaken van de Thaise keuken en om te genieten van een heerlijk gerecht dat eenvoudig te bereiden is en geschikt is voor elke gelegenheid.

Ingrediënten:

• 500 gram gepelde garnalen
• 1 blikje kokosmelk
• 2 eetlepels groene currypasta
• 1 rode paprika, in reepjes gesneden
• 1 groene paprika, in reepjes gesneden
• 1 courgette, in stukjes gesneden
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 1 stengel citroengras, fijngesneden
• 1 eetlepel vissaus
• 1 eetlepel suiker
• 1 eetlepel limoensap
• Verse koriander voor de garnering
  

  Bereidingswijze:

Stap 1: Bereid de groenten voor

Snijd de rode paprika, groene paprika en courgette in reepjes of blokjes. Snijd de ui, knoflook en citroengras fijn.

Stap 2: Bak de groenten

Verhit een beetje olie in een wok of grote pan op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook en citroengras tot ze geurig zijn. Voeg de paprika en courgette toe en bak deze ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn.

Stap 3: Voeg de currypasta toe

Voeg de groene currypasta toe en bak deze ongeveer 1 minuut mee tot deze geurig is.

Stap 4: Voeg de garnalen en kokosmelk toe

Voeg de gepelde garnalen toe en bak deze ongeveer 2 minuten mee tot ze net roze zijn. Voeg de kokosmelk toe en roer goed door.

Stap 5: Voeg de smaakmakers toe

Voeg de vissaus, suiker en limoensap toe en roer goed door. Laat het gerecht ongeveer 5-10 minuten sudderen tot de garnalen volledig gaar zijn en de saus is ingedikt.

Stap 6: Serveer de Thaise Groene Curry

Tip:

Serveer de Thaise Groene Curry met Garnalen met rijst en garneer met verse koriander. Geniet van deze heerlijke en smaakvolle Thaise maaltijd!