De Caesar-salade is zonder twijfel een van de meest iconische en geliefde salades aller tijden. Het is een onweerstaanbare combinatie van verse romaine sla, knapperige croutons, hartige Parmezaanse kaas en een smaakvolle dressing op basis van ansjovis en knoflook. En om deze klassieker naar een hoger niveau te tillen, hebben we er gegrilde kip aan toegevoegd voor een extra portie proteïne en een heerlijke smaak.
Of je het nu serveert als voorgerecht, bijgerecht of als lichte maaltijd, deze Caesar-salade met gegrilde kip zal zeker indruk maken op je gasten en je smaakpapillen verrukken.
Ingrediënten:
Voor de salade:
- 2 kipfilets, in blokjes gesneden
- 2 kroppen romaine sla, gewassen en in stukjes gescheurd
- 1 kopje croutons
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Voor de dressing:
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 ansjovisfilets, fijngehakt
- 2 eetlepels verse citroensap
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze:
Een Caesar-salade is een klassieker onder de salades en een favoriet van velen. Deze variant voegt gegrilde kip toe om het proteïnegehalte te verhogen en het geheel tot een volwaardige maaltijd te maken. Om te beginnen, verhit je een grillpan op hoog vuur en bestrijk je de kipfiletblokjes met olijfolie voordat je ze op de grillpan legt. Grill de kip ongeveer 5 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn en grillmarkeringen hebben. Haal de kipfilet van de grillpan en zet opzij terwijl je de dressing maakt.
In een kleine kom meng je de olijfolie, knoflook, ansjovis, citroensap, mosterd, zout en peper. Klop de ingrediënten goed door elkaar om een heerlijk smakende dressing te maken. Leg vervolgens de romaine sla op een grote serveerschaal en voeg de croutons toe. Strooi de Parmezaanse kaas over de salade en voeg de gegrilde kipfiletblokjes toe.
Druppel de dressing over de salade en meng het geheel goed door elkaar om de smaken te laten combineren. Als je wilt, kun je extra Parmezaanse kaas en croutons toevoegen voor extra textuur en smaak. Serveer de Caesar-salade direct en geniet van de heerlijke combinatie van romige dressing, gegrilde kip en knapperige sla en croutons.
Dit voorgerecht is gezond en smakelijk, en kan gemakkelijk worden aangepast naar jouw smaak. Je kunt bijvoorbeeld andere soorten sla gebruiken of de dressing aanpassen met extra kruiden.
Tip:
Serveer het met versgebakken brood en een glas wijn voor een complete maaltijd. Eet smakelijk!