Home Recepten Geroosterd brood met avocado en ei

Geroosterd brood met avocado en ei

Dit geroosterde brood met avocado en ei is een eenvoudig, maar voedzaam ontbijtgerecht dat perfect is voor een drukke doordeweekse ochtend. Het is snel en gemakkelijk te maken en zit boordevol gezonde vetten, eiwitten en vezels. Dit gerecht is ook erg veelzijdig, omdat u het kunt aanpassen aan uw eigen smaak en voorkeuren.

Ingrediënten:

  • 2 sneetjes brood (bijvoorbeeld volkorenbrood of zuurdesembrood)
  • 1 rijpe avocado
  • 2 eieren
  • 1/4 theelepel paprikapoeder
  • 1/4 theelepel chilivlokken
  • 1/4 theelepel zout
  • Snufje peper
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Verse kruiden zoals peterselie of koriander, om te garneren

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit en de schil. Prak de avocado met een vork in een kom en breng het op smaak met zout en peper.
  2. Leg de sneetjes brood op een bakplaat en besmeer ze met de geprakte avocado.
  3. Bestrooi de avocado met paprikapoeder en chilivlokken. Maak vervolgens een kuiltje in het midden van elk sneetje brood en breek een ei in het kuiltje.
  4. Breng het ei op smaak met zout en peper en besprenkel de olijfolie eroverheen.
  5. Zet de bakplaat in de oven en bak het geheel gedurende 10-15 minuten, of tot het eiwit volledig is gestold en de dooier nog zacht is.
  6. Haal de bakplaat uit de oven en garneer de geroosterde broodjes met verse kruiden zoals peterselie of koriander.

Dit gerecht voor geroosterd brood met avocado en ei is een smaakvol en voedzaam ontbijtgerecht dat perfect is voor een drukke ochtend. Het is snel en gemakkelijk te maken en zit boordevol gezonde vetten, eiwitten en vezels.

Tip:

U kunt het gerecht aanpassen aan uw eigen smaak door het te serveren met extra kruiden, geroosterde groenten of een scheutje hete saus. Eet smakelijk!

 



play-sharp-fill